使用する場合は、調理時の食品の乾燥を防ぐためです。使用しない場合は、逆に、水分が多くベタッとした感じを防ぐためです。食品によってふっくらとしたほうがおいしい場合と、カラッとしたほうがおいしい場合とがあるので、パッケージ表示にしたがって調理をしてください。
先物取引や天気予報は情報の速報性・正確性が求められるため、ほとんどが生放送で放映・放送されている。スポーツ番組などでは「生中継」（なまちゅうけい）と呼ばれる場合もあるが、放送時間の都合で収録したものをある程度編集する「撮って出し」（とってだし）と呼ばれる方式をとっているものもある。
テレマーケティングで生放送である旨の告知がない限り、一般の視聴者・聴取者が生放送と録画放送とを見分けることは極めて困難であるが、ニュース速報などのテロップ・アナウンス挿入などによって分かる場合がある。民放のクロスネット局などでは、編成の都合上生放送番組を時差放送する場合もある。局によってはCM無しの完全版で送る局もある。
デザイン会社の創生期には、VTR機材/録画用メディアが非常に高価だったため、ドラマや演劇、音楽番組などでも生放送が当然であり、出演者は突発的な事象に耐えられるよう、絶えず緊張を強いられていたが、録音・録画技術が進歩し編集が可能となると、送り手にとってリスクの高い生放送は、生放送でなければ得られない効果（いわゆるライブ感）を求める場合に限定されるようになった。実際、英語ではLIVEと言う。
貸会議室は1980年代以降、減少傾向にある。背景には録音・録画技術の進歩のほかに、1回で2〜3本を収録した方が効率が良いというのが有力である。放送局にとって、出演者をキャスティングする場合にはスケジュール調整がしやすいことや、出演者が急に出演できなくなるなどの突然のトラブルに対応しやすいなどの事情がある。一方、キャスティングされる芸能事務所側にとっても、生放送より収録を多くした方がより多くの仕事を得られ、利益を上げやすい。放送局、芸能事務所双方にとってプラスになるというのが大きい。
また、
会議室を主体としながらも、生放送開始前もしくは生放送終了後に次回放送分を収録する（これも事実上の2本撮りとなる）ケースもある（『スーパーJOCKEY』など）。これについては、出演者やスタッフのスケジュールの都合や、制作費の節約（2本撮りすることで生放送1回分の経費を軽減できる）という観点から行われるケースがほとんどである。
近年（2006年現在）では、毎週生放送の番組がわずか数回で収録になってしまうケースが多い。例としては、『ミンナのテレビ』『とくダネ!発 GO-ガイ!』などがある。低視聴率やスケジュールの調整がうまくいかない番組に多く見られる。
生放送はその特性上、不測の事態を引き起こす可能性が高く、それらがより多くの視聴者・聴取者の目に触れる恐れがある。2004年には、NFLの決勝戦スーパーボウルのハーフタイムショーにおいて、ジャネット・ジャクソンが胸を露出させてしまうというハプニング（Super Bowl XXXVIII halftime show controversy）があった。番組放送のライブ感を保ちつつも、突発事故に備えて中継を5秒程度遅らせるディレイ・システムという方法があるが、生放送ではこのような不測の事態が起こる可能性があることを踏まえ、米国のテレビ業界では時折採用されている[1]
一方、ラジオ（特に中波ラジオ）では、帯番組として放送されるニュース番組や情報番組、ナイター中継などが多いことから、必然的に生放送が多くなる。NHKラジオ第1放送では、96%が生放送と発表している[2]。
1950年代〜1960年代初頭までは、大抵のテレビドラマは生放送によるものが多かった。その後、VTRが導入されてからはロケーションなど、収録での制作が大半である。しかし、ドラマ中にあえて生放送を行ったケースがいくつかある。なお、生放送のドラマでも地上波・BS･CSでの再放送が行えるように、VTRテープによる同時録画も行われる。
部長刑事（朝日放送） - 放送開始から7年間は生放送であった（1958年9月〜1965年頃）。
東芝日曜劇場（TBS、単発ドラマ枠時代）−1956年の放送開始から1960年代初頭にかけてはほぼ毎週生放送であった。
私は貝になりたい（KRT＝現TBS）- 1958年10月31日に放送。軍事裁判開廷からの後半66分が生放送。なお、主人公の清水豊松（フランキー堺）がMPに連行されるまでの前半34分は、5日前にVTRで収録。 ※『徹子の部屋』における生前のフランキーの証言による。
ムー一族（TBS系列） - 月1回のペースで生放送が行われた。そのため、プロ野球の結果が入ったり、当時TBSのプロ野球解説者だった牧野茂（故人）などが飛び入り出演していた。
春の訪問者 ミセスとぼくとセニョールと! ?夢飛行?（毎日放送系列） - 1980年（放送回不明）。
ロックシンガーは闇に沈む（NHK総合） - 1985年秋に放送。岸本加世子、田原俊彦、刀根麻理子らが出演。
お坊っチャマにはわかるまい!（TBS系列） - 第6話（1986年5月20日）。生放送で『忠臣蔵』を演じるというものであった。
アナウンサーぷっつん物語（フジテレビ系列） - 第4話（1987年5月4日放送分）。全編生放送で、当時代々木で開催中だった「国際スポーツフェア」会場からの中継などが織り交ぜられていた。
越中おわら風の盆（NHK） - 第3回（1989年9月3日放送分）。富山県八尾町で行われた恒例の『おわら風の盆』のクライマックスの生中継を挿入。
ザ・ワイドショー（日本テレビ系列） - 1994年1月〜3月に放送。番組内のワイドショー『ラストワイド』が生放送で進行された。
ロングバケーション（フジテレビ系列） - 最終回（1996年6月24日）。結婚式のシーンをロンドン（設定はボストン）から衛星中継で生放送。
お熱いのがお好き? You like it hot?（日本テレビ系） - 第8話（1998年8月19日放送分）。全編生放送による構成。
ムコ殿2003（フジテレビ系列）
第5話（2003年5月15日放送分）：桜庭裕一郎（長瀬智也）のスタジオ生ライブを生放送。
第8話（2003年6月5日放送分）
プリマダム（日本テレビ系列） - 最終回（2006年6月21日放送分）。クライマックスのバレエ発表会のシーンを生放送。
双生児（そうせいじ）とは、多胎児の1つで、同じ母親の胎内で同時期に発育して生まれた二人の子供を指す。いわゆる双子（ふたご）のことであり、多胎児の中では一番見かける。母体が受胎した時の受精卵の数により、一卵性双生児と二卵性双生児に大別される。
出産の時には数分程度の時間差で産まれる事が多いが、 中には数時間から数十日の間隔で生まれる場合もある（双子が一度の分娩で生まれるとは限らない）ので、誕生日・誕生年が異なってしまう兄弟姉妹もいる。また、日本では後から生まれた方を兄または姉、先に生まれた方を弟または妹として扱う慣習があったが、戸籍法上は生まれた順に記載する事となっている。
なお、双子は多くの哺乳類（猫や羊、フェレットなど）で一般的に観察される出生形態の一つである。例えば牛の双子発生率は1%から4%程度ある。但し、人間以外の哺乳類（胎生動物）では、一腹産児数が複数であっても一般に双子という表現は取らない（犬猫の一腹の仔は双子等とは呼ばれず、単に兄弟として扱われている）。双子受胎時の困難さを克服できる、あるいは管理することが出来ればより高利益を確保できるため、双子率を上昇させる研究も行なわれている[1]。
「慈愛」(Charity (1859) )、作：ウィリアム・ブーグロ
1 双生児の卵性
1.1 一卵性双生児
1.2 二卵性双生児
1.3 特殊な卵性の双生児
2 双生児の出生頻度
2.1 性別・卵性別の出生割合
2.2 一卵性双生児の受胎誘因
2.3 二卵性双生児の受胎誘因
2.3.1 菜食主義と双胎妊娠の頻度
3 双胎妊娠
3.1 膜性
3.2 一卵性と二卵性の識別
3.3 双胎妊娠の出産時期
3.4 特有の現象
3.5 特有の問題
4 双子研究
5 その他
5.1 双子の兄弟姉妹と出生順
5.2 双子の言語の発達
5.3 双子育児に対する社会的支援
5.4 トリビア
6 著名な双子
6.1 神話・伝承に登場する双子
6.2 物語に登場する双子
6.3 現実の有名人の双子
7 関連項目
8 参考文献
9 外部リンク
双生児の卵性
一つの受精卵（卵子）が分裂（多胚化）して生れる一卵性双生児 (identical twins / monozygotic twins) と、何らかの原因によって二つの卵子が排出（多排卵）され、それぞれ別の精子と受精して生まれる二卵性双生児 (fraternal twins / dizygotic twins) がある。
2007年3月には、どちらにも分類し難い準一卵性双生児 (semi-identical twins) という双生児の例が研究者によって報告された[2]。
一卵性双生児
一卵性双生児受精卵の多胚化による一卵性双胎（多胎）妊娠は、偶然の産物であり、一卵性双生児の出生は遺伝やホルモン分泌量などの外的要因に影響をほとんど受けない（ごく稀に、生殖補助医療（不妊治療）の影響を受けた可能性が存在する例もある）。古来より人種に関わりなく、1000組に4組の確率で一卵性双生児が誕生する[3]。
一卵性双生児は基本的に全く同じ遺伝情報（遺伝子型）を持っている。そのため、 性別や血液型等は基本的に（発生段階で変異がなければ）一致し、顔形もよく似ている。しかし、同一のDNAを持つ一卵性双生児であっても、胎児期から双子の各々は独自の成長をするため脳の発達過程も異なっており、出生時には大脳皮質の形状も異なっている。双子の成長に従って個々の双子の表現型の差が次第に広がるため、病気に対する抵抗力や外見などの差などは次第に大きくなる（下記双子研究参照）。食物アレルギーの有無・種別・度合いなども、既に離乳期の時点で双子の各々で異なっていることが多い。また、DNA情報は個々人の獲得形質に直接的な影響を与えることはないため、身体能力なども（似ているが）個々人で異なり、学校の得意科目やスポーツの得意・不得意が分かれることも多い。
さらに、指紋も遺伝以外の要因が大きい為、良く似た形状の指紋にはなるが同一のものとはならない[4]。よって、一卵性双生児の各々を生体認証（バイオメトリクス）で識別することも、ほとんどの場合で可能である。一般に遺伝情報に左右されないものとして、ほくろ・あざの位置、虹彩や静脈パターンなどがあり、静脈認証などを用いた個人認証はまったく問題なく可能である。また顔認証で一卵性双生児を識別することもできる[5]。しかし、一般的にはもっとも確実と言われているDNA認証では、一卵性双生児の各々を個人認証することができない。